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作為一個煮婦，在烹飪的過程中，很重要的一個環(huán)節(jié)就是切菜，而切菜時，最離不開的工具，除了刀以外，還有什么？對當然是菜墩了，那么，此時會有人問，到底什么質(zhì)地的菜墩更好用一些呢？是塑料菜墩還是木質(zhì)菜墩？

親們，千萬不要輕看了這普普通通的一塊板，它的“門道”還真不少呢！比如，它在選擇上，不僅關系到家人的健康，還關系到重要的環(huán)保理念，所以真的不可小覷?。U話不多說了，一起來看看到底何種菜墩的質(zhì)地好？

首先，我們看一下木質(zhì)菜墩：

一、木質(zhì)菜墩優(yōu)點是由天然木材制成，比較符合傳統(tǒng)的烹飪觀念；使用方法得當?shù)脑挘?較耐用，對于刀具的磨損也比較小。

二、其缺點是需選材于30-50年樹齡的大樹，對于環(huán)境的破壞比較大，比較不環(huán)保。另外，易滋生細菌，甚至會出現(xiàn)霉變的現(xiàn)象。

受天氣影響較大，需要額外保養(yǎng)，如使用不當，則容易開裂，甚至斷開。

其次，我們再看一下塑料菜墩：

一、塑料菜墩強度大、結(jié)實耐用，使用時，掉屑的情況也少之甚少。相對于竹、木等天然材質(zhì)，更加環(huán)保。其中一大優(yōu)勢是抗菌，因其本身就具有抗菌的特點，加上硬度高、不易產(chǎn)生劃痕、無縫隙，因此，最不容易滋生細菌；同時，還易清潔，沖洗后不易殘留。

二、外形漂亮，顏色豐富，非常便于區(qū)分。每種顏色的用途一般是：紅色用于生肉類，褐色用于熟肉類，白色用于乳制品，藍色用于海產(chǎn)品，綠色用于蔬果類，黃色用于家禽類。

溫馨提示：家中塑料菜墩分門別類使用，更有益于健康哦！

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